簡介

芒果撈野自然以芒果為主打水果，搭配的其它水果也無需拘泥，可根據自己的喜好，或色彩艷麗，或造型好看。

原料

芒果, 香瓜, 龜苓膏, 小西米, 酸奶

步驟

1鍋中水燒開後，倒入西米充分攪拌，當水再次沸騰時，蓋上蓋熄火燜20分鐘；時間到，將鍋中的西米倒入濾網中，用冷水沖洗至爽滑，此時的西米中間有小白芯；

2鍋中再次加入水並燒開，倒入半生的西米，邊煮便攪拌約5分鐘，至西米中的小白芯完全透明，熄火後再次用冷水沖洗，最後用純凈水過一下；

3芒果切出部分果粒，其餘打成芒果泥；香瓜去皮去籽切成果粒；龜苓膏改刀成粒；

4用酸奶/甜煉乳將做好的西米拌一下，盛入玻璃碗中作為「撈野」底，倒上芒果泥，擺上芒果果粒、香瓜果粒和龜苓膏粒，吃時拌勻即可；冰鎮一下口感更好。

小技巧

喜歡純果味的「撈野」，所以沒放冰淇淋；家中自製撈野的好處就是可以隨心所欲；芋泥、薯泥都可以做「撈野」底；冰鎮過的口感更佳。