原料

土豆, 干辣椒, 花椒, 鹽, 味精, 蔥

步驟

1土豆兩個，切絲備用，切好之後不用泡水。

2切土豆的同時把鍋燒熱放油，油熱了土豆絲也差不多切好了，放入干辣椒段、花椒、土豆絲。（不泡水的目的是為了保留土豆絲上的澱粉，在炒制過程中容易成型）

3小火炒制土豆餅兩面呈金黃色即可，最後放鹽、味精，裝盤灑上蔥花。