原料

土豆燉豆角

步驟

１、豬後臀尖肉切塊，焯水； ２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片； ３、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒， ４、放入土豆、豆角翻炒均勻； ５、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。