今天教大家的是一種煮豆豆的方法，幾乎適合於所有豆豆，比如紅豆、扁豆、飯豆等等。用酸菜湯煮的，非常鮮亮。
歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
鷹嘴豆 100克, 水 1000毫升, 酸菜 70克, 姜 少量, 鹽、蘑菇精 各1克, 白糖 2克
1準備食材： 鷹嘴豆100克，1000毫升水，70克酸菜，少量姜,鹽、蘑菇精各1克，白糖2克。
2鷹嘴豆100克，洗乾淨後用400毫升水泡一個晚上。第二天煮的時候直接倒進鍋里，加薑絲，再加600毫升水。
3大火（900瓦）燒開後，轉小火（400瓦），蓋上蓋繼續燜煮，很快就軟了。
4打開蓋，加70克酸菜，轉中火（700瓦）繼續煮五分鐘。
5然後加鹽、蘑菇精各1克，白糖2克繼續煮3分鐘就可以了。
6盛到碗里就可以開吃啦O(∩_∩)O
7這種煮豆豆的方法，幾乎適合於所有豆豆，比如紅豆、扁豆、飯豆等等。酸湯煮的，很鮮亮，鷹嘴豆超市就有，像豌豆，不過有個小嘴巴，像鷹的嘴巴一樣尖尖的。
8十分可愛，沒泡以前有菱角