菱角 500克, 鹽 6克, 姜 2大片
1將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開
2水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用
3吃的時候用手掰或用刀切。（嘴咬有礙形象，請三思）