這道菜是我們在做炒飯時想到的，每次炒飯除了加一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁、土豆丁等一些食材外，我們每次都會加上一些青菜絲，這樣吃起來味道更鮮美。 無意中發現這兩種菜加在一起炒會特的好吃，而且色澤鮮美，清脆可口，是一道不錯的素菜。
紫甘藍（紫色包菜）, 圓白菜（青色包菜）, 生薑, 味極鮮醬油, 食鹽, 食用醋
1紫甘藍與圓白菜分別切成絲，生薑也切成絲。
2燒好油後，先炒絲紫甘藍絲（紫甘藍比較硬一點），一分鐘左右，再加入圓白菜絲，翻炒，中途可以適量加一點水，不加也行。
3待紫甘藍絲與圓白菜絲炒到八成熟時加入生薑絲與味極鮮醬油。
4翻炒片刻加入適量的食鹽，再滴兩滴食醋，翻炒均勻即可。一道鮮美可口的素菜就出來了，很簡單做噢。