原料

牛腩牛肉，料酒，薑片，大料，桂皮，香葉，草果，小茴香，蔥薑末，西紅柿，生抽、糖，鹽

步驟

1、牛腩切小塊焯水。 2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、薑片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香，上氣後清燉20分鐘，撈出。 3、西紅柿切小丁。 4、鍋放油，下蔥薑末，放西紅柿、牛肉，加牛肉湯燉25分鐘。 5、湯汁收濃，加生抽、糖、鹽，小火再燉5分鐘即可。