慢燉牛肉蔬菜

簡介

這個菜易做健康,還可以淋在做好的麵條上,成為一碗蔬菜牛肉麵。

原料

小塊的慢燉牛肉,455克,植物油,15毫升,洋蔥,1個,番茄醬,1罐,低鈉低脂的牛肉湯,1罐,切成小塊的胡蘿蔔,130克,土豆,3個,新鮮的迷迭香,1枝,干百里香,1茶匙,桂葉,1片,紅椒碎,1/4茶匙,白蘑菇,280克,四季豆,285克

步驟

1.切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋里,高溫加入,然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛肉變成褐色,就把牛肉盛起。 2.洋蔥切成薄條。加洋蔥和番茄醬在大鍋里,用中火煎約5分鐘或直到洋蔥變軟。然後把牛肉重新倒進大鍋里,再加入牛肉湯用慢火燉。用蓋蓋著燉1到1個半小時或直到肉變軟。 3.土豆切成小塊。然後把土豆塊、胡蘿蔔塊、迷迭香、干百里香、桂葉以及紅椒碎全加進大鍋里。蓋上蓋再燉45分鐘。(如果水有點干,可以再加點水) 4.最後,加入白蘑菇和四季豆,再燉10-15分鐘即成。上桌前要把桂葉和迷迭香去掉。


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