豆角燒土豆

原料

豆角200克,中型土豆1個,香辣醬1小勺,大蒜4枚、干紅椒兩個、豬油、花椒粉、生薑粉、老抽、雞精、鹽

步驟

1、豆角洗凈去掉筋,折成一寸左右的段; 2、土豆去皮切成小手指粗的條,蒜切片,干紅椒切小段。 3、鍋燒熱,放適量豬油(或放幾片五花肉炒出油),放蒜片、干辣椒段熗鍋。 4、放入香辣醬,炒香,放豆角段,煸炒。加一碗開水,燜一會兒。 5、豆角半熟時放入土豆條,放少許老抽、花椒粉、生薑粉、少許鹽,翻炒至熟。 6、最後放入雞精,大火收汁,炒勻後盛盤。

小技巧

注意鹽的用量!!!


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