在家裡吃了一頓火鍋，剩下一堆東西，肉片和魚丸剩下的好辦，再凍進冰箱，下次拿出來接著涮就行了，可蔬菜類的不好辦，尤其是已經洗出來的蔬菜，很快就會變質，上次涮火鍋剩下的茼蒿被俺加工成蒜茸茼蒿，反響不錯，這次剩下的乾脆來個涼拌麻油茼蒿好了。
茼蒿 一把, 蔥花, 蒜末, 鹽, 糖, 米醋, 麻油, 香油, 雞精
1茼蒿用開水焯過後過冷水
2撈出來瀝干水分，放進調碗
3把所有的調料都放進去，比例就按照自己的喜好自由調整
4拌勻即可裝盤食用啦
超簡單的一款美味佐餐小菜就噹噹當華麗出場了！俺現在是個很講究的煮婦，每餐飯儘量保證有菜有肉、有湯有水，還要有涼有熱，這樣家人才會吃的很舒服，當然啦，平時下班後的晚飯都挑簡單易做的，但也要保證質量滴！夏天可用來做涼拌菜的品種很多，茄子豆角黃瓜西紅柿等等當季蔬菜都可拿來涼拌，現在就差很多啦，雖然這些品種也都有，但價錢貴不說，味道也沒有那時的好了，所以俺現在用來涼拌的大都以一些乾菜為主，比如海帶、腐竹、木耳、花生米什麼的，這個涼拌茼蒿還是第一次，平時大都用來涮火鍋。不過，第一次嘗試涼拌，效果很不錯，茼蒿的清香味道原封不動的保存下來，再加上麻油的微微刺激，真是一種說不出的感覺，總之，非常美味，老公讚不絕口，滿滿這樣一碗，一根不剩全吃光了。 看來，食材確實不應該只拘泥於一種或幾種吃法，要大膽嘗試，勇於創新，就會獲得意想不到的美食體會，哈哈！