蕨根粉 100g, 清水 適量, 鹽 少許, 糖 少許, 李錦記薄鹽生抽 3大勺, 恆順香醋 3大勺, 自製辣椒醬 2大勺, 辣油 一大勺, 橄欖油 1大勺, 蒜頭 2瓣, 香蔥 一根, 辣椒 一小個（我用瓶裝剁椒），裝飾用, 芝麻 少許，裝飾用
1煮一鍋清水
2煮沸後，倒入蕨根粉
3蕨根粉軟化後，蓋上鍋蓋，關火。利用餘溫燜煮至無硬芯
4過涼水後，用凈水泡著。請在一個小時內食用
5準備調料，倒入3勺生抽把鹽糖化開
6調入辣椒醬和辣油
7撈出蕨根粉瀝去多餘水分，放入碗中，撒上蔥花和辣椒碎，倒上三勺鎮江醋
8預熱，拿個鍋，倒上少許橄欖油
9等油溫升高，即可倒入蒜末爆香
10倒入前面的醬油料，關火
11撒入適量白芝麻
12煮開後，澆在蕨根粉上