土豆燒大腸

原料

主料:豬大腸 輔料:土豆(黃皮) 調料:菜籽油,低鈉鹽,紅油豆瓣,薑片,蒜片,干辣椒3個,八角1個,香葉,桂皮,花椒8粒

步驟

1、豬大腸先用冷水清洗,再用溫熱水侵泡,同時加麵粉泡洗,一直衝洗乾淨為止。 2、土豆去皮洗凈切小塊。 3、豬大腸入鍋燒水煮開,適當放點兒橘子葉,撈起瀝水切小塊。 4、上火燒熱加油,加薑片、蒜片、鹽、花椒、干辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒,投放八角、香葉、桂皮繼續略炒,適當加水煮開。再加土豆慢慢轉為小火煮熟出鍋裝盤。


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