黃花菜的特殊味道和雞蛋的味道融合，特別意外的好喝。
雞蛋 1個, 干黃花 適量, 鹽, 雞精, 食用油, 姜 2片, 水 適量
1干黃花用熱水泡發20分鐘以上。瀝水
2雞蛋在小碗里打散，多打一會
3鍋里倒少許油，油熱後，倒入蛋液，轉動鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋底，兩面都煎至微黃。
4然後加水，放入姜和泡好的黃花菜
5加鹽，煮開後轉小火煮5分鐘。讓黃花菜的味道充分融合在湯里。
6然後再加一點雞精，就OK啦。