韓式石鍋拌飯

簡介

石鍋拌飯里所用的蔬菜沒有特定的,只要是當時的時令蔬菜就是最佳的選擇。 蔬菜的顏色也儘量搭配的艷麗分明些,這樣看著就很有食慾。 還有最後那一勺的辣醬,能是正宗的韓式辣醬就最好啦。 拌好的石鍋拌飯吃的時候千萬不能矜持,滿滿的來一大勺,滿足感即會油然而生。

原料

熟米飯, 胡蘿蔔, 香菇, 金針菇, 黃花菜, 菠菜, 豆芽, 雞蛋, 鹽, 香油, 韓式辣醬

步驟

1胡蘿蔔切絲,香菇切片

2金針菇、黃花菜、菠菜、豆芽用開水焯熟

3分別將焯熟的金針菇、黃花菜、菠菜、豆芽加入少許鹽和香油拌勻

4鍋中油熱,倒入切好的胡蘿蔔和香菇炒熟,加少許鹽翻炒均勻

5鍋中少許油,可以用洋蔥圈輔助煎一個溏心太陽蛋

6石鍋中薄薄塗一層香油,鋪好熟米飯

7將準備好的食材碼放在米飯上

8在蔬菜上放煎好的太陽蛋,石鍋放在火上加熱,直至發出滋滋的聲音,鍋底米飯略焦即可


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