煲仔樂香骨

原料

排骨(我用5塊大排切小), 可樂, 薑片, 蒜片, 洋蔥片, 西芹片(家裡正好沒有,我用的韭黃代替), 蔥花

步驟

1排骨先用少許鹽、味精、料酒入味片刻

2排骨用適量油兩邊煎至金黃色(代替「走油」),加入薑片和蒜片同炒

3加可樂和排骨齊平(如果是那種正規的小排就加可樂浸過表面),用生抽、老抽、糖、味精調味,用小火炆至快收汁時熄火

4燒熱煲仔放油,爆香洋蔥片

5把排骨連汁放入煲仔,再用中火炆燒一會兒

62、3分鐘後放入西芹片(我用韭黃代替)拌勻即可

7撒上一把蔥花,OK


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