簡介

媽媽很喜歡給我做的菜，每當魷魚大量上市的時候。 媽媽都會給我做，魷魚和韭菜搭，跟韭黃更搭。 今年中秋意義非凡，因為妹妹來大連一起過，做這道菜，讓我們一起回味媽媽菜的味道。

原料

韭黃 半斤, 魷魚 一條, 油 少許, 鹽 少許, 蒜 2瓣, 澱粉水－勾芡 少許, 生抽 少許

步驟

1韭黃洗乾淨後切成一寸的段待用。

2魷魚洗凈把最外面的膜去掉，頭和須子切段，魷魚身子切X形的花刀。用力均勻，不要切斷。

3用少許生抽把魷魚腌制一下入味。

4蒜切片，熱鍋，放少許油炒香蒜片，然後放入切好的魷魚花，大火翻炒，魷魚花開時回縮後放入韭黃。

5繼續翻炒到魷魚花完全翻成一個卷，加少許鹽調味，少許生抽。然後淋去澱粉水勾芡即可起鍋。