薑汁莧菜塔

原料

莧菜, 姜, 芝麻 少許, 朝天椒 1個, 香油 1大匙, 醬油 1大匙, 醋 2大匙, 雞精 少許, 鹽 少許

步驟

1姜洗凈後去皮,用工具搓成薑蓉,或者直接用刀切絲再剁碎

2莧菜去除根部,洗凈後切成段

3起鍋燒水,水沸後加入鹽、雞精和香油,再將莧菜放入沸水裡灼

4撈出莧菜用冰水浸泡片刻,再撈起瀝干水份

5把瀝干水份的莧菜放入攪拌盆,放入醬油、醋、薑蓉拌勻

6找一個杯子或你想要扣成的形狀的器皿,把攪拌好的莧菜裝入壓緊,再倒扣到盤子裡,撒一點薑蓉、芝麻和辣椒粒點綴即可


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