小魚乾兒, 紫蘇, 姜, 蒜, 辣椒, 醬油
1小魚乾兒洗乾淨濾干水，姜蒜紫蘇切末
2鍋里放油燒熱，姜蒜先下鍋稍稍爆香，小魚乾入鍋，翻炒一會兒，接著紫蘇入鍋，加一點兒水，稍稍燜一會兒
3水收干，只剩油了，這時候把魚乾兒扒拉到一邊兒，在空出的地方倒入辣椒粉，小火炸香，就是變成辣椒油
4然後扒拉回來魚乾兒，加一點兒醬油調色，試試鹹味，不夠加鹽
5最後一點兒雞精或者味精
6完成
下酒菜。 小魚乾兒是那種超級小的，外面買來的~~復加工~~