油麥菜, 大蒜, 鹽, 味精, 香油
1將從市場上買回來的新鮮油麥菜擇洗乾淨切成段
2將大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫
3炒鍋放火上，倒入適量的油燒熱
4將蒜沫放入鍋中爆出香味（一定要將蒜沒炸至金黃色，這樣蒜沫才會夠香）
5放入切好的油麥菜翻炒（這個過程一定要用大火）
6將7油麥菜炒至完全變成翠綠色，放入適量的鹽（鹽一定要等油麥菜炒好以後在放）
7出鍋前放少許味精，最後放適量香油即可