苦苣 500克, 豬里嵴 50克, 海蜇 100克, 大蒜 2瓣, 鹽 1小匙, 糖 1大匙, 海鮮醬油 2大匙, 料酒 1/2大匙, 米醋 1+1/2大匙, 香油 1/2大匙, 麻油 1/2大匙, 辣椒油 1/2大匙, 雞精 1小匙, 芝麻 少許, 玉米油 少許
1海蜇皮洗凈後，切成細絲放入大碗內，用溫水泡1小時
2大蒜切成碎末放入小碗內；苦苣洗凈後分三段撕開碼放裝盤待用
3豬裡脊切成絲放入料酒、一大匙海鮮醬油拌勻
4鍋內倒少許玉米油，油開後放入豬肉絲滑熟，盛出備用
5海蜇皮泡好後用溫水投2遍，碼放到苦苣上，再放上炒好的肉絲
6把餘下的調味料與放大蒜的小碗混合拌勻，淋到苦苣上，撒上芝麻粒即可