簡介

春天多風乾燥，容易上火，這幾天坐在家裡就感覺嗓子乾的冒煙。 隨著季節變化，俺家飲食也跟著變的更春天了。 春天少吃重辣油膩菜，哎，我這前幾天還紅燒肉來著呢。 真是記吃不記打啊，這會嗓子感覺異樣了，也老實了。 這個小菜特點就是一個字「雜」，料多多的才夠豐富夠好吃。 顏色上有紅有綠，才夠春天嘛。

原料

胡蘿蔔 半根, 黃瓜 半根, 苦菊 半棵, 木耳 1朵, 豆腐皮 半張, 麻辣花生 1小把, 生抽 2湯勺, 白醋 1湯勺, 糖 1/2湯勺, 蒸魚豉油 1湯勺, 香油 數滴

步驟

1黃瓜胡蘿蔔洗凈備用，木耳溫水泡發

2黃瓜去皮切成絲，豆腐皮切成等長的絲，泡發的木耳切成絲，混合放入大碗中。加入少許苦菊，喜歡的話可以多放一些，這個隨意

3胡蘿蔔切絲後焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中

4調料混合均勻後，酌量倒入碗中，拌勻即可食用

小技巧

1、素雜拌的原料豐富才好吃，避免單一，種類越豐富越好。 2、混合的料汁也可以根據自己的喜歡調配比例， 喜歡酸一些的可以多加一點醋。 3、糖可以豐富味道和柔和各種調料的刺激，不建議省略。