簡介
這是家鄉很喜歡的一個做法，外香辣，內清甜，口感十足，喜歡辣的親們，一定要試試，不喜歡辣的就把辣椒去了，同樣很好吃
原料
螃蟹 3到5個, 白菜 適量，最好只要白菜干, 折耳根 適量, 料酒 兩大湯匙, 干辣椒 適量, 蔥 一大根, 蒜 2個, 姜 適量, 香辣醬 5克左右, 醬油 適量, 糖 5克左右，放味精就不不要放糖, 小粉 適量, 煳椒 適量，, 花椒 喜歡麻的親，可以多放點
步驟
1把螃蟹洗凈，用料酒腌5分鐘
2白菜，折耳根，洗乾淨切成小塊備用，不要切得太小，
3蔥，姜，蒜，切的稍微大塊一點，
4把醬油，小粉，花椒，胡椒，香辣醬，糖，放在一個小碗裡面，裡面加一小點點水，調勻備用，
5鍋里熱油，7成熱，把干辣椒放進去，放螃蟹，翻炒變色，把白菜和折耳根放入繼續翻炒，
6白菜稍微軟一點的時候，把調好的醬料放入，再不停的翻炒，炒到收汁，放人蔥翻炒兩下，裝盤即可，
小技巧
喜歡吃辣的親們，可以加點小米辣，
