簡介
無錫人清明前後的時鮮似乎都有個「頭」，馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭，香椿頭不多見，但馬蘭頭和枸杞頭卻是常見的。在地里挑野馬蘭是個吃力的生活，彎著腰邊尋邊挑，半天也不過一碗的菜。但小孩子們跟著大人挑馬蘭，絕對是一次「多識草木鳥獸之名」的好機會。
原料
馬蘭, 鹽, 雞精, 油
步驟
1馬蘭擇去黃葉，洗凈，瀝干水
2鍋燒熱，加油，油熱放鹽，把馬蘭放入快速炒一下，待馬蘭軟就可以加雞精出鍋
小技巧
因為偷懶，我用了平底鍋，其實炒蔬菜用一般的鍋比較好
無錫人清明前後的時鮮似乎都有個「頭」，馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭，香椿頭不多見，但馬蘭頭和枸杞頭卻是常見的。在地里挑野馬蘭是個吃力的生活，彎著腰邊尋邊挑，半天也不過一碗的菜。但小孩子們跟著大人挑馬蘭，絕對是一次「多識草木鳥獸之名」的好機會。
馬蘭, 鹽, 雞精, 油
1馬蘭擇去黃葉，洗凈，瀝干水
2鍋燒熱，加油，油熱放鹽，把馬蘭放入快速炒一下，待馬蘭軟就可以加雞精出鍋
因為偷懶，我用了平底鍋，其實炒蔬菜用一般的鍋比較好
