這是學校河邊長的野生蕨菜,自己采的,好玩又好吃,樂趣無窮~
野生蕨菜, 洋蔥末或者蒜末, 植物油, 鹽
1野生蕨菜採回來先過清水數次,清除褐色絨毛和泥土。
2鍋內熱水開了之後下蕨菜焯水,然後過涼水以保持鮮艷顏色。
3油熱之後下洋蔥末或者蒜末,然後入蕨菜翻炒。
4放鹽調味,起鍋。
野生蕨菜沒熟的時候似乎有毒素?所以請務必保證炒熟之後再起鍋;鹽可以稍微多放點,可以壓住野生蕨菜的苦味。