因為這的蕨菜常會有點澀，所以焯下水再濃墨重彩地炒炒才好吃。
蕨菜, 五花肉 一小塊, 辣椒 三個（不辣）, 老抽, 蚝油, 鹽, 糖
1五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切
2蕨菜先焯下水撈出瀝干
3五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒
4加一點水燜一下後入老抽、蚝油、鹽、糖調味