去骨去皮雞胸肉1副、牛奶20g、蒜泥1顆量、洋蔥泥20g、太白粉1小匙、塩1/2小匙、糖1小匙, 炸漿：低筋麵粉40g、玉米粉40g、太白粉30g、塩少許、泡打粉3g、水130~140g
1炸漿材料全部拌雲，放置一旁，將所有材料全部放入食物調理器打成泥(除炸漿材料外)調的的雞泥，可先微波試吃看味道ok不ok
2將所有材料全部放入食物調理器打成泥 (除炸漿材料外) 調的的雞泥，可先微波試吃看味道ok不ok，
3打好的雞肉泥非常黏手，可先放入保鮮膜上，捲成條狀，冷凍約30分，之後切片再炸較好處理
4成凍的雞肉捲切成適當厚度
5沾上適量的低筋麵粉，再沾剛拌好的炸漿
6油溫約170~180度左右，放入雞塊炸至兩面呈現金黃色
7吸干油即可上桌