這是去日本朋友家學做的。以前不知道西洋菜也可以生吃，試過之後發現竟然也不錯。很簡單的粗茶淡飯。
西洋菜 watercress, 老豆腐 firm tofu, 醬油, 糖, 香油 可選, 芝麻 可選
1西洋菜洗乾淨，儘量用葉子不用粗杆，因為粗杆有點辛辣。然後切幾刀，以便筷子好夾起。
2雖然老豆腐已經很少水分，但是還是要儘量擠出水分，可以用重物壓10-20分鐘，如下圖
3我粗蠢的辦法
4然後把西洋菜和掰開的豆腐放進碗里。記得一定要手掰哦！這樣才有粗茶淡飯wabisabi的美感喲！！
5加喜歡的調料，拌勻！