簡介

這個菜譜是在豆瓣的「克思克行」豆友那裡看到的，照著做了一次，真的很簡單也很好吃，這個菜譜除了封面那張照片是我自己做好後拍攝的，其餘的照片及操作步驟都是「克思克行」豆友的，我本人不享有其任何權益。原菜譜連結：http://www.douban.com/photos/photo/1784378566/#image

原料

大蝦, 洋蔥（切碎）, 大蒜（切碎）, 麵包屑, 芝麻, 黃酒（料酒）, 鹽, 白鬍椒, 干澱粉, 紅辣椒, 水芹或旱芹

步驟

1最好用平底鍋，這樣受熱均勻，文火適量油（不要太少），先煸白洋蔥碎，中途下蒜米，煸至金黃，如果你要加香料，這個時候加，煸香，加麵包屑，煸至金黃

2加一小把熟芝麻，加微量鹽，水芹或旱芹末，鮮紅椒碎，這兩個是可選

3蝦去頭開背拿掉砂線，用黃酒、鹽、白鬍椒腌制一會兒，然後用干澱粉抓勻，中等油溫過油，炸至表面酥脆。加入金沙炒勻

小技巧

麵包屑：我家附近超市沒有賣麵包屑的，我就用早餐吃的老式麵包撕碎小塊，放到烤箱裡烤制，然後碾碎成麵包屑，很方便。 黃酒：我家裡正好沒黃酒，我就只用了料酒，感覺口味也可以哦 旱芹：家裡也沒有，我也沒用。。。