江浙一帶農家菜做法，清新爽口，營養豐富！
水芹 300g, 植物油 適量, 糖 適量, 黃酒 少許, 鹽 適量, 雞精 適量
1將水芹清洗乾淨，瀝水，切段備用。
2熱鍋冷油，入水芹翻炒兩下，沿鍋邊灑入黃酒，迅速翻炒均勻至莖葉變軟，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，試味，出鍋裝盤。
1、這道菜的點睛之筆在於烹入黃酒，黃酒用在此菜中起到提味祛水芹菜特有的氣味的作用。