現在的奸商啊！一斤豌豆尖回家摘完只剩不到半斤了！
豌豆尖 8兩, 鹽 1勺, 植物油 少許, 蔬菜味精 一點點
1豌豆尖洗凈，摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經常不夠嫩，買回家還要再摘一遍，保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
2大火起油鍋，燒到鍋內有明顯的油煙時，倒入豌豆尖，快速翻炒到變色，加入鹽，出水後（有點乾癟的則沿鍋邊烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出鍋盛盤。