南瓜 200g, 麵包 一片, 胡蘿蔔 30g, 芹菜 10g, 芝麻菜 少許, 鹽 1/2小匙, 歐芹粉 少許
1南瓜去皮切丁，胡蘿蔔歐芹分別切丁
2鍋燒熱下少許油，下南瓜丁、胡蘿蔔歐芹丁炒香，加1/2小匙鹽，再加沒過蔬菜的水中火煮10分鐘左右，將蔬菜丁煮軟
3煮好的蔬菜丁加等量的涼白開拌勻，中和溫度，放攪拌機打成細泥
4麵包切丁，用平底鍋小火干烤至酥脆待用
5打好的湯倒入容器中，放上烤好的麵包丁，點綴芝麻菜，撒歐芹即可
1.芹菜用香芹西芹皆可，香芹味道會稍濃些 2.煮好的蔬菜一定要冷卻一下，千萬別熱著直接倒攪拌機啊 3.現在這個季節，打好的湯不用再加熱，溫的剛剛好~如果天氣冷的話還需要再熱一下 4.油是一定要放的，我是炒的時候用了油，你也可以最後加，這樣利於吸收脂溶性營養