肥牛 200g, 梅子 2個, 醬油 1勺, 酒 1勺, 糖 1/2小勺, 干辣椒圈 少許, 蘿蔔苗, 蔥絲 少許
1梅子去核，把梅子肉剁碎，加入醬油，酒，糖和干辣椒混合成梅子蒸肉醬
2找一個耐熱的盤子，鋪一片牛肉，塗滿梅子蒸肉醬，再鋪一層牛肉，再抹醬，直到抹完所有的醬
3水開後大火蒸8分鐘
4最後撒些蘿蔔苗，蔥絲。即可~
1.肥牛200g做sukiyaki那種整片的，選擇進口牛肉比較好，油少。和牛忒肥蒸好了就沒啥肉啦。 2.這裡用到的梅子，是這種日式的腌梅子。很酸，但是這個方法做出來的菜酸的適中，非常適合夏天！ 梅子在日本是非常常見的食品，老輩人甚至用它來治療預防感冒呢~~