今天是小寒節氣，天真是冷起來了。雖然沒下雪，用天寒地凍來形容這天兒也不誇張。 來一碗熱乎乎的熱豆腐，辣辣的，相當過癮兼下飯，我最愛的豆腐吃法之一。 做過好幾種水煮魚了，當然也可以水煮別的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮魚更省事些，不用費事地切魚片，沒有魚腥味所以也不用提前腌制去腥。簡單省事又好吃哦～～～
1將豆腐切成塊，蘿蔔苗洗凈瀝干水分，放入碗中
2鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
3倒入豆瓣醬炒勻
4倒入足夠的熱水，水量要沒過豆腐多一半即可
5水沸騰後，將豆腐倒入鍋中
6燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋，倒入裝好蘿蔔苗的容器中
1、配的青菜可隨意選擇，如菠菜等需要事先焯一下 2、干辣椒和豆瓣醬的量根據自己口味調整用量