簡介

紅菜苔湖北最多，吃法多樣，酸辣炒的最喜歡~

原料

紅菜苔 300g, 干紅辣椒 1個, 大蒜 2瓣, 油 2湯勺, 陳醋（鎮江香醋） 2茶勺, 鹽 1/4茶勺, 胡椒粉 少許

步驟

1準備材料：紅菜苔、干紅辣椒、蒜瓣。

2紅菜苔洗凈，刨去根部粗皮，切段。

3鍋熱油熱後，爆香蒜蓉、干紅辣椒。

4放入紅菜苔翻炒，變色變軟後，加1/4茶勺鹽調味。

5再加入2茶勺陳醋翻炒片刻，最後撒上少許胡椒粉炒勻就完成了。

小技巧

1、加醋後菜的口味會加重，用鹽量要比平時略少。

2、喜辣的可適當添加干辣椒的用量。