我在想 要是以後沒有高壓鍋怎麼辦呢？打心裡害怕那玩意兒~ 我看別人的菜譜里只是炒炒就完了 但肯定沒有用高壓鍋燉那麼久入味 板栗和茶樹菇真是太好吃了 全在這一隻雞下面壓著
雞 一隻, 板栗 十個, 茶樹菇 一把, 大料 一個, 冰糖 2個, 大棗 2個, 花椒
1板栗放入高壓鍋少量水至水開。雞剁成塊冷水下鍋焯一下。
2雞剁成塊加大料、花椒、薑片、蔥段、大棗一個、冰糖，水沒過雞放入高壓鍋小火煮十分鐘。
3把板栗剝開，茶樹菇溫水泡開
4放稍多油，下板栗炸呈金黃色，放入蔥姜蒜煸炒。
5把雞加入煸炒，加鹽、生抽、料酒、少許白糖。
6把高壓鍋里的雞湯濾去雜物倒入鍋內，同時放入茶樹菇轉小火燉十分鐘。
7大火收汁撒蔥花出鍋