咸鮮味，簡單快手
平菇 青椒
1平菇撕成寬條，洗凈焯水，略擠掉多餘的水分。 青椒洗凈去籽，用手掰成小塊
2起油鍋，煸香生薑。下青椒翻炒，待半熟表皮略起泡，下平菇。一同翻炒至熟，加鹽糖調味，少量味啉，勾薄芡，起鍋
味啉可去腥增鮮，同時幫助溶解糖鹽 平菇出水以後再勾芡