簡介

食材，調味部分來自留白素食優選系列。 留白藝術手作微信號sufu68

原料

生腰果50克, 干珍珠菇25克, 牛肝菌15克, 野生松茸25克, 糯玉米棒子一個, 干金耳10克, 小黃姜10克, 油麥菜適量, 禾然有機醬油, 貴州老黑糖, 喜馬拉雅海鹽

步驟

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小技巧

做法，各種乾貨溫水泡發2小時，金耳需要泡發12小時，冷水2000毫升煮開後放入泡發好的乾貨和拍碎的小黃姜燉煮兩小時，基本上湯汁膠著時，放入20毫升有機醬油去味提鮮，和25克老黑糖，少許海鹽，混合關火。 油麥菜切段擺在淺口大碗里，將滾湯澆到嫩葉上，不要完全沒過菜葉這樣油麥菜的顏色最翠綠，口感最爽脆甘香，湯汁醇厚，營養豐富。