簡介

冬蔭功做湯當然很好，用來炒菜也不錯哦。---其實就是冬蔭功醬買多了，想辦法用。。。

原料

蝦仁 20個左右, 杏鮑菇或者草菇 若干, 青椒 4枝, 紅椒 4枝, 姜蒜, 魚露, 冬蔭功醬, 檸檬 小半個, 椰漿或者椰漿粉

步驟

1蝦仁用鹽、酒（推薦度數高的酒）和黑胡椒粉抓勻

2青紅椒切片

3姜蒜切片放入腌制蝦仁中

4檸檬擠汁入蝦仁

5燒熱油，爆青紅椒

6斷生之後加冬蔭功醬，攪勻

7入蝦仁和蘑菇

8稍微加一點點水或者高湯

9加入椰漿或者椰漿粉，加入魚露，如果味道不夠，加點鹽調味

10攪勻即可出鍋，檸檬切片放在面上，上桌

小技巧

蝦仁要大力揉搓，才會脆嫩彈牙。 冬蔭功醬容易沾鍋，要勤加攪拌 如果用原只蝦做，也很好，記得要把頭拆下來，先放油把蝦頭爆過，可以多放點油，油會很紅很香，多出來的油可以舀出來吃面或者下次用來炒蔬菜。用原只蝦的話，要把蝦線挑出來，蝦背也要剪開，方便入味。 椰漿或者椰漿粉不要加太多。
還有冬蔭功醬最好不要買泰好牌，太甜。