原料

猴頭菇, 平菇, 海帶, 紫菜, 胡蘿蔔, 熟蝦, 白味增, 白鬍椒, 鹽

步驟

1將猴頭菇、平菇、海帶洗凈，瀝干水分後用剪刀剪成大小適中的塊

2起鍋往鍋里注入適量的水

3把猴頭菇、平菇、海帶一齊倒入鍋中

4所有食材入鍋後，開大火

5鍋中的食材燒開至斷生

6調小火，用筷子挖些白味增入鍋

7攪拌均勻，使食材充分吸收入味

8加入胡蘿蔔絲

9最後加入紫菜絲，少量鹽調味，熄火，裝盤時將蝦去殼後放入，撒上白鬍椒

小技巧

白鬍椒驅寒暖胃