簡介

麻婆口味的菜肴通常都是非常下飯的 今天做一道素食版麻婆茄子,好吃的味道一樣不變喔

原料

中型茄子 3條, 素絞肉 適量, 薑末 適量, 豆瓣醬 1大匙, 醬油;味增 1.5匙, 醋 1/2小匙, 水;太白粉 適量

步驟

作法

01

~將茄子去皮切成小段 起油鍋快炒茄子後取出備

02

~鍋內約一大匙油加入薑末爆香後放入豆瓣醬拌炒至香味出來倒入素絞肉再倒入茄子一起拌炒加入醬油味璔醋燉煮一下~最後淋上太白粉水勾芡一下即可

小技巧

茄子削皮較快入味喔