原料

豬肉, 牛肝菌（干）, 榛蘑（干）, 姜, 蒜, 花椒

步驟

1乾的牛肝菌、榛蘑用水泡發

2豬肉切薄片、裹澱粉

3姜、花椒用油爆香

4肉片用大油滑開

5加入牛肝菌、榛蘑一起用高湯燜

6收汁後加調料起鍋

小技巧

蘑菇炒肉片用不同蘑菇有很多版本，口味不一樣。