簡介

烏冬面是一種以小麥為原料製造的日本面，是日本最具有特色的麵條之一。

原料

烏冬面, 鮮冬菇, 金針菇, 胡蘿蔔, 秀珍菇, 滑子菇, 高湯塊, 鹽

步驟

1裝一鍋清水，煮開後加入各種菇類及高湯塊熬煮湯頭。

2另煮一鍋清水，水開後加入袋裝的烏冬面，大概煮五分鐘左右即可。

3撈起烏冬面，加入熬好的雜菌湯、少許鹽，大功告成~~開動~\(≧▽≦)/~

小技巧

鮮菌類是屬於要吸收其他材料味道的食物，所以一定要用高湯提味，否則菇類會顯得平淡無味。烏冬面不用煮太久，太久會變得不那麼Q彈。烏冬面也可以直接放入湯頭中煮熟。