滑子菇、芹菜、喜歡吃葷的可以加點臘腸。 無負擔的健康輕食。
芹菜 250g, 滑子菇 150g, 白酒 10g, 鹽、糖 少量, 薑片 少量, 橄欖油 少許
1芹菜切短，去除葉子，滑子菇洗凈，姜切片，臘腸切片
2鍋中烹入少量橄欖油，下薑片和臘腸片炒香
3滑子菇入鍋，炒至半熟
4芹菜入鍋，稍炒製片刻烹入少量白酒。隨著白酒揮發，芹菜也熟了，仍保持脆嫩。
5鹽，少量糖，調味，出鍋
芹菜段洗凈後，先用少量鹽抓一抓，可以另最後的成品更脆嫩