蟲草花什菇燉雞

簡介

周末聚會的時候,肉星送來的奇奇怪怪菇~泡泡水和雞肉一起燉了~有種山野田間的清新和鮮美~

原料

雞邊腿 1個, 干蘑菇, 蟲草花, 枸杞, 鹽

步驟

1選幾種干菇,超市裡面有很多干蘑菇的,干香菇珍珠菇茶樹菇都可以的。雞肉去皮。去皮的雞燉出來的湯清淡很多,我主要是為了燉蘑菇,所以扒了他的皮,如果是為了燉雞湯,可以不去哈~

2蘑菇泡水,我泡了將近兩個小時。

3蟲草花和枸杞泡水,幾分鐘就好了,主要是泡掉灰塵。

4雞肉入冷水煮沸後撈出,用冷水沖洗乾淨,泡好的蘑菇擠一擠水分,蟲草花和枸杞撈出來,蟲草花和枸杞最好分開放,因為枸杞是最後加進去的,我給忘了,結果丟進去又撈出來撈了好半天o(╯□╰)o

5除了枸杞之外的材料全部放進燉鍋里,再舀兩碗泡蘑菇的水進去,加清水沒過食材,大火煮沸後轉小火煮1個小時。

6然後加入枸杞煮10分鐘,出鍋前加鹽調味~


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