髮菜 少許, 豆腐 一塊, 鹽, 蛋液 少許備用, 蝦仁, 瘦肉, 肥肉, 蔥, 馬蹄, 黑胡椒 少許, 玉米粉, 地瓜粉, 糖, 味好美的蔥粉, 香油
1豆腐先切小塊後打成泥後將髮菜剪碎，放入豆腐中，加少許鹽拌均。（如果家裡有攪拌機就方便多了~直接把它們放入攪拌機中，攪拌幾下就好了）
2把拌好的髮菜豆腐放在湯勺上重新入鍋蒸熟，蒸的目的是為了定型！所以時間不用太久一會會就可以了~
3放涼後將它切成兩半，包入餡料
4用蛋液封口，避免內餡外流，將油燒制160~170度即可下油鍋了，炸至金黃色即可