雞湯，蘑菇，髮菜，蝦仁，層層鮮美，簡單靚湯。
髮菜, 平菇, 鮮蝦, 香菜, 雞湯
1髮菜溫水泡發；鮮蝦開背洗凈，切成碎粒；平菇手撕成細條，越細越好，沒什麼事兒就慢慢撕吧！
2熱鍋涼油，小火，鮮蝦仁煎變色，加料酒，生抽。
3下平菇絲，轉大火爆炒片刻，轉中火，添雞湯或溫水足量，下髮菜。
4開鍋後，加鹽、白鬍椒調味，淋香油，撒香菜碎，出鍋。
平菇一定手撕，越細越好，直接決定口感； 沒有現成雞湯，可用溫水+雞湯寶(推薦)或雞精(不推薦)代替； 不建議將鮮蝦仁換成干蝦皮； 雞蛋花，榨菜，水澱粉這些奇怪的東西千萬別放，這不是胡辣湯！！