簡介

蘑菇做出鮑魚的口感

原料

白靈菇, 高湯, 鮑汁, 鹽糖雞精, 西蘭花, 料酒水澱粉

步驟

1白靈菇修正成鮑魚的形狀

2入五成熱油鍋中炸上色撈出

3鍋內高湯燒開，下入鮑魚，調入鹽糖雞精料酒，小火燜半小時

4將鮑魚和焯水後的西蘭花撈出擺盤

5剩餘的湯汁中加入鮑汁，收濃厚加入水澱粉勾芡，將芡汁淋在鮑魚上