簡介

黑米具有「健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。 黑米的鋅、銅、錳等礦物質含量比普通大米高，並且含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等成分。所以，它比普通大米更有營養。一分錢一分貨。正因黑米較高的食用價值，其價格也比普通大米也高得多。

原料

板栗 一碗:( 剝好的, 黑米 200克, 糯米 100克, 糖 適量:( 根據自己口味加減, 牛奶 100克, 裝飾～葡萄干 適量, 枸杞 適量, 堅果 適量, 桂花 適量, 橄欖油 :( 刷玻璃盒用

步驟

1黑米和糯米洗乾淨倒入電飯煲中，就像平時煮米飯那樣做成黑米飯，我用的是泰國糯米～很香! 普通糯米也行！

2板栗是熟的，你可以買外面賣的糖炒板栗回來，把殼剝了

3板栗加入牛奶倒入粉碎機里，打成泥

4把板栗泥倒入鍋中，加入糖，加入適量水，開中火一邊煮一邊用勺子攪動至糖融化，把水收干，盛出來

5準備一個玻璃盒，刷上橄欖油防粘

6把煮好的黑米飯，均勻的鋪在玻璃盒裡，用勺子壓平，壓實，勺子也可以刷上油，

7再鋪上栗蓉抹平壓實

8再鋪上一層黑米飯，壓平

9然後倒扣

10刀刷上橄欖油～把黑米糕切成一塊一塊的，放上葡萄乾和枸杞，堅果，撒上桂花裝飾一下就好了！ 非常好吃～