薄荷葉 一碗, 澱粉 1tbps, 低粉 3tbps, 雞蛋 一個, 鹽 少許, 油
1薄荷摘葉，洗凈後在水中浸泡一會，然後控干水
2雞蛋加澱粉、低粉、鹽
3攪拌成麵糊
4薄荷葉倒入麵糊中充分攪拌
5油鍋小火加熱，一片片放入薄荷葉（要一片片放，不然會變一坨坨，油溫以薄荷葉放進去周圍起小泡泡的狀態比較合適，開炸後注意一直小小火
6炸到兩面金黃撈出放吸油紙上洗掉多餘油份
現炸現吃最佳