簡介

一款很香很酥的曲奇，我做私房很久了這款應該是我做過最好吃的曲奇，來自PH大師的配方。

原料

黃油 125g, 細砂糖 50g, 鹽 1g, 蛋清 1個, 低粉 145g, 椰蓉 10g

步驟

1黃油室溫軟化，加細砂糖和鹽用攪拌器打至顏色泛白。

22-3次倒入蛋清，每次都要完全攪拌均勻。

3倒入一半椰蓉攪拌均勻再分兩次倒入低粉攪拌至無粉粒。

4烤盤鋪一張油紙，麵糊裝入裱花袋（我用的是菊花嘴）在油紙上擠出一個個圓圈，這個配方不算難擠所以我很喜歡。放入烤箱中層上下火175度20分鐘烤至邊緣著色即可。

5還做了抹茶曲奇，只要把145g低粉換成125g低粉和20g抹茶粉，不要加椰蓉就可以了。